Spanac

Spanacul este foarte bogat în beta-caroten, vitamina K, vitamina C, luteina, zeaxantina, și rezonabil bogat în calciu. Spanacul (Spinacia oleracea) este o planta cu flori comestibile din familia Amaranthaceae. Este originara din centrul si sud-vestul Asiei. Este o plantă anuală (rareori bienala), care creste la o înălțime de până la 30 cm. Spanacul are o valoare nutritivă ridicată și este extrem de bogata in antioxidanti.